¿Quieres cuidar la dieta de tu familia para comer de forma saludable? ¡Tienes que descubrir los superalimentos! En este post te contamos cuáles son, qué cualidades tienen y cómo incorporarlos a tu menú familiar.
Muchas personas se han acostumbrado a comer alimentos precocinados, refinados o elaborados de forma industrial, de forma que eliminan de su dieta nutrientes, vitaminas y minerales esenciales para una dieta saludable.
Para cambiar ese habito de forma sencilla se pueden incorporar superalimentos. Los superalimentos son aquellos ricos en nutrientes y que pueden beneficiar a nuestra salud. La mayor parte de los superalimentos, son alimentos crudos que tienen más nutrientes y un alto contenido en vitaminas, minerales, fitonutrientes, fitoquímicos y otros elementos como los antioxidantes que nos ayudan a prevenir el envejecimiento.
Como consecuencia de todo lo anterior, los superalimentos suelen tener las siguientes características:
Aportan fibra, vitaminas y minerales.
Tienen un alto contenido en fitonutrientes y antioxidantes.
Contienen pocas calorías.
Ahora que ya tenemos claro qué son los superalimentos, te detallamos varios que puedes incorporar desde hoy mismo al menú familiar:
1. Brocoli. El brocoli es de la familia del repollo, la coliflor o la col de Bruselas. Se caracteriza por su alto contenido en vitamina C, también contiene vitamina K, B, A, magnesio, hierro, zinc, potasio, fósforo fibra y fitonutrientes. Se puede consumir hervido o cocinado al vapor y también es posible comerlo crudo.
2. Kale. Es un tipo de col rizada que se utiliza en muchos platos veganos y en dietas desintoxicantes. Se puede utilizar par hacer ensaladas, sopas o batidos, entre otros. No tiene apenas calorías, contiene mucho calcio, hierro, magnesio, potasio y zinc, y vitaminas C, E, A y K. Además, aporta omega-3 y omega-6.
3. Yogur. Es un alimento muy nutritivo y una gran fuente de calcio por lo que no puede faltar en nuestra dieta. También contiene vitamina B12 para prevenir enfermedades del corazón. Es importante elegir yogures naturales para evitar el exceso de azúcar. Se pueden tomar con trocitos de frutas de temporada, por ejemplo, o con cereales y miel.
4. Calabaza. La calabaza contiene betacaroteno que se transforma en vitamina A, ácido fólico, potasio, calcio, magnesio, hierro o zinc, además tiene un aporte calórico muy bajo. Se puede consumir en puré o asada, por ejemplo.
5. Sardinas. Las sardinas, tanto frescas como en lata, son uno de los alimentos más sanos. Contienen omega-3, calcio, hierro, fósforo y magnesio. Se pueden consumir a la plancha, asadas, en ensalada o con pasta, entre otras formas.
6. Arándanos. Tienen grandes propiedades antioxidantes y son excelentes para tratar el estreñimiento o combatir las infecciones. Además, contienen vitamina C.
7. Granada. Aunque puede resultar complicado extraer las pepitas, es una fruta con muchos antioxidantes que se puede añadir a una ensalada o tomar en zumo.
8. Cúrcuma. Es la reina de las especias ya que aporta multitud de vitaminas como la C, E, K, B1, B2, B3, B6 y B9. Es fuente de minerales y se puede añadir a cualquier plato para darle color, por ejemplo, a las recetas de arroz o de pasta.
9. Semillas de chía. Se caracterizan por su poder saciante y por que contienen omega-3. Se pueden añadir a un yogur, puré, batido, sopa o ensalada, por ejemplo.
10. Alubias. Contienen poca grasa y aportan proteína vegetal, fibra y hierro. Además, se pueden preparar de muchas formas como en ensalada durante el verano o guisadas para el invierno.
11. Cereales integrales. Se pueden combinar con yogur o leche y frutas frescas de temporada. Son fuente de hidratos de carbono, fibra y vitamina B.
12. Espinacas. Las espinacas son fáciles de encontrar y de cocinar. Es recomendable comprarlas frescas y aportan calcio, hierro, potasio, y fósforo, además, son ricas en vitaminas A, C, y K. Se pueden consumir en ensalada, en puré o rehogadas con pasas y piñones, por ejemplo.
Si quieres incorporar al menú familiar los superalimentos, te proponemos el siguiente menú:
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