Desayunos saludables para tus hijos e hijas

Una nutrición sana de los niños y niñas es la base de una buena salud. La mejora de la nutrición de los más pequeños de la casa requiere mejorar la salud de las madres y adoptar nuevos hábitos como los desayunos saludables.
 
Los niños y niñas con carencias nutricionales pueden tener retraso en el crecimiento, problemas de aprendizaje y diversas enfermedades, entre otras complicaciones.
 
Para que tengas una idea más aproximada de los efectos de la desnutrición, te damos algunos datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS):

• La desnutrición contribuye a cerca de un tercio de las muertes infantiles en el mundo.
• En el mundo hay unos 155 millones de niños que padecen un retraso en el crecimiento a causa de la escasez de alimentos.
• Cada año fallecen alrededor de 1,5 millones de niños por emaciación.
• La presencia de vitaminas y minerales en la dieta es fundamental para mejorar la inmunidad y el desarrollo saludable.

Como consecuencia de lo anterior, es esencial una alimentación sana para los niños y niñas y empezar el día con desayunos saludables es la clave.

¿Por qué son importantes los desayunos saludables durante la infancia?

Según los nutricionistas el desayuno debe cubrir, aproximadamente, el 35% de las necesidades nutritivas de un niño o niña en edad escolar.
 
Existen diversos beneficios de los desayunos saludables para los niños y niñas:

• Aporte de energía para todo el día. Los niños pasan mucho tiempo en la escuela y necesitan mucha energía, los desayunos saludables aportan toda esa energía y contribuyen a conservar la masa muscular.
• Cuidado de la salud. Cuando un niño o niña no desayuna disminuye su rendimiento y su concentración, y si tiene hambre puede tender a comer productos poco saludables ricos en azúcares y muy procesados.
• Mayor rendimiento en la escuela. Cuando los niños y niñas no desayunan bien sus niveles de glucosa bajan y esto hace que los más pequeños se puedan sentir cansados y pierdan la concentración en clase.
• Favorece comer sano el resto del día. Si tus hijos e hijas no desayunan correctamente llegan a la siguiente comida con más hambre lo que hará que puedan comer de forma compulsiva alimentos pocos sanos.

Claves para dar un desayuno saludable a tus hijos e hijas

Ahora que ya tienes clara la importancia de los desayunos saludables es el momento de que conozcas las claves para elaborar desayunos diarios que sean sanos y aporten a tus hijos e hijas todos los nutrientes que necesitan:

• Dar piezas de fruta entera en lugar de zumos. De esa forma el niño o niña mastica y se acostumbra a la textura y el sabor de las diferentes frutas.
• Utilizar pan de calidad. En el caso en que coman tostadas deben ser de pan de calidad y pueden ser también integrales. Lee atentamente las etiquetas del pan que compras para conocer los ingredientes.
• Si se toma un dulce que sea casero y evita la bollería industrial. La bollería industrial contiene aditivos y azúcares que puedes evitar si elaboras tú la bollería. Además, puede ser una buena ocasión para que cocines con tus hijos e hijas y aprendan a hacer alguna receta divertida.
• Levantarse antes para poder desayunar con tiempo. Muchas veces los niños y niñas no desayunan por falta de tiempo, pero remediar esto es tan fácil como hacer que se levanten antes para poder tomar su desayuno con tranquilidad.
• Utiliza huevos en distintas versiones. Los huevos aportan mucha energía y los puedes preparar de distinta forma para que tus hijos e hijas prueben cosas diferentes. Por ejemplo, un día los puedes hacer a la plancha, otro puedes hacer un revuelto y otro los puedes hacer poché o cocidos.
• Cereales sí, pero sin azúcar. En el caso en que a tus hijos e hijas prefieran tomar cereales por la mañana elige cereales sin azúcar. Fíjate bien en la etiqueta al comprar y no olvides que comprar en la sección de dietética no es garantía de que no tengan azúcar. Puedes añadir canela o cacao puro para darles sabor, seguro que a tus hijos e hijas les encantan.
• Elige productos lácteos sin azúcar. Para preparar desayunos saludables es preferible que descartes los yogures azucarados y optes por los naturales sin azúcar y evites las bebidas lácteas con azúcar.

4 ejemplos de desayunos saludables para niños y niñas

A continuación te proponemos algunas ideas de desayunos saludables que puedes preparar en casa:

• Tortitas de manzana. Para esta receta vas a necesitar 2 manzanas, 200 gramos de harina, 2 huevos, 140 gramos de azúcar, 1 vaso de leche, 1 cucharada de azúcar con aroma de vainilla, sal, canela y aceite. La preparación es muy sencilla:
  • Separa la clara de la yema de los huevos.
  • Mezcla en un bol la harina, el azúcar con aroma de vainilla, la canela, las yemas, la leche y un poco de sal. Bate la mezcla.
  • Pela las manzanas, les quitas el corazón y las rallas para añadirlas al bol.
  • Calienta el aceite en una sartén y echa un poco de la masa que has preparado. Dale la vuelta tras un par de minutos, deja que se haga otro minuto, retira y repite el proceso con el resto de la masa.
• Yogur con cereales y arándanos. Simplemente tendrás que mezclar yogur natural sin azúcar, cereales sin azúcar y arándanos u otra fruta que les guste a tus hijos e hijas: manzana, pera, kiwi o plátano, por ejemplo ​
• Pan de leche casero. Para esta receta necesitas: medio kilo de harina de fuerza, media taza de azúcar, 1 huevo, 2 cucharadas de mantequilla, 25 gramos de levadura fresca de panadería, un cuarto de litro de leche, 2 cucharadas de miel y sal. Para la preparación:
  • Mezcla en un bol la levadura y la harina.
  • Añade el huevo y mezcla todo.
  • Añade, el resto de los ingredientes menos la mantequilla.
  • Agrega la mantequilla y amasa unos 15 minutos hasta que la masa quede suave y se despegue de las manos.
  • Forma una bola y deja que repose tapada con un paño dos horas aproximadamente.
  • Corta la masa en trozos alargados y colócalos en la encimera para hacer darles con el rodillo y dejarlos de un centímetro de espesor.
  • Coloca los trozos en una bandeja de horno y hornea durante unos 15 minutos.
• Muesli con kiwi y pasas. En un bol mezcla muesli sin azúcar, leche  y un kiwi cortado en trozos pequeños.

En Educo queremos contribuir a que los niños y niñas tengan una alimentación saludable. Debido a la pobreza, muchos niños van a la escuela sin haber comido nada, lo que supone no solo un problema de salud sino también de rendimiento escolar.  
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